PepsiCo、石油由来の合成着色料を、同社のチップス製品から全て除去することを発表

ソース：https://x.com/YujunWale/status/1989342993288184041

PepsiCo社（ドリトスやチートスなどのブランドを擁する親会社）は、チップスやその他のスナック製品から石油由来の合成着色料を排除する計画を発表いたしました。これにより、赤色40号、黄色5号、黄色6号などの着色料は段階的に廃止され、パプリカ、ターメリック、ニンジン抽出物などの天然由来の代替品に置き換えられます。この転換は、健康への懸念の高まりと、より自然な「クリーン」な原材料を求める消費者ニーズに応えるものです。同社によると、現在米国で販売されているスナック製品の10％以上は既に人工着色料を使用しておらず、近い将来、主力商品の多くにもこの方針を拡大する予定です。

この変更は現実のものとなりますが、一夜にして実現するものではありません。愛されるスナックのレシピ変更には、味、食感、色合いを損なわないよう、時間をかけて試験を重ね、慎重な調整が必要となります。

これは単なる包装の変更ではなく、食品メーカーが「加工」や「無添加」の真の意味を再考する広範な潮流の一部です。