ソース：https://x.com/YujunWale/status/1940777087927046263
この生物学的プロセスは、細胞の「自己浄化」メカニズムであるオートファジーとして知られています。オートファジー（ギリシャ語の「auto」＝自己、「phagy」＝食べる）は、細胞が自身の損傷した成分を分解してリサイクルするプロセスです。
このプロセスは、断食やカロリー制限中に、体が資源を節約し、エネルギーの使用を最適化する必要のある状態になると、より活発になります。
断続的断食や長期断食など、栄養が不足するとオートファジーが活性化されます。これにより、以下のものが除去されます：
- 機能不全のミトコンドリア
- 凝集したタンパク質
- 病原体
- 老化細胞
これらは、以下のメリットと関連しています：
- 長寿
- 炎症の軽減
- 代謝機能の改善
- 神経変性疾患のリスク低下
2016年のノーベル生理学・医学賞を受賞した大隅良典博士による画期的な研究により、オートファジーが健康と疾患に重要な役割を果たしていることが確認されました。
最近では、特に老化や断食を模倣した食事との関係について、その可能性を探る研究が続いています。
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