著名な栄養学および機能的健康の専門家であるミンディ・ペルズ博士は、断食運動の先駆者であり、代替医療の実践に関する豊富な知識で知られています。この記事では、健康で長生きするために避けるべきであると博士が推奨するトップ10の食品を紹介します。これらの推奨事項の背後にある科学を理解することで、食事や全体的な健康についてより情報に基づいた選択を行うことができます。
グルコースとインスリンの調節の重要性
長寿を促進するための重要な側面の1つは、血糖値とインスリン値を低く保つことです。優雅で活力のある老化のためには、ヘモグロビンA1c値を5未満、理想的には4.5近くに保つことを目指します。血糖値とインスリン値が高いと老化が加速し、炎症が増し、ウイルスに感染しやすくなります。
健康的に老化したいなら、この単純な生化学を理解することが不可欠です。血糖値とインスリン値が高いことによる副産物である酸化ストレスは特に有害で、他のどの物質よりも酸化ストレスに寄与する主犯が1つあります。それは、本質的に砂糖であるフルクトースです。
長寿のために避けるべき食べ物
精製された小麦粉と砂糖。人工炭水化物としても知られる精製された小麦粉と砂糖は、体重増加と血糖値の急上昇を引き起こします。これらの食品は、健康的な体重を維持するのに役立つ自然の炭水化物とは大きく異なります。
人工炭水化物はグリセミック指数を高め、インスリン抵抗性を引き起こします。グルテンフリーかどうかに関わらず、高度に加工された小麦粉や砂糖は血糖値を急上昇させ、バランスをとるために長時間の断食を必要とするため、重大な健康問題を引き起こします。
小麦とグルテンを含む食品。小麦、特に米国産の小麦には、BT毒素と呼ばれるハイブリッド毒素が含まれています。この毒素は小麦を食べる昆虫を殺し、人間が摂取すると有益な微生物を殺して腸の健康を損ないます。
さらに、小麦にはグリホサートが散布されることが多く、この化学物質は腸漏れ症候群を引き起こし、重金属を脳の奥深くまで押し込み、精神の明晰さとホルモンの生成に影響を与えます。小麦の成分であるグルテンは食欲を刺激するため、グルテンを避ける人に比べて1日あたり400カロリー多く摂取することになります。
ダイエット・ソーダと人工甘味料。ダイエット・ソーダ、特にアスパルテーム（ニュートラスイート）を含むものは健康に有害です。アスパルテームは肥満誘発物質に分類され、インスリン受容体部位をブロックしてインスリン抵抗性を引き起こす化学物質です。また、空腹ホルモンのグレリンを刺激して食欲を増進させ、腸内の微生物バランスを崩して血糖調節をさらに乱します。
フルーツジュース。オレンジジュースやその他のフルーツジュースは、ビタミンCが含まれているため、健康に良いとよく考えられています。しかし、本質的には砂糖の入った飲み物であり、血糖値を急上昇させ、インスリン抵抗性を引き起こします。ジュースクレンズは、純粋なグリーンジュースでない限り、代謝バランスを崩し、脂肪燃焼状態ではなく糖燃焼状態を維持します。
特定の魚。魚は健康的なタンパク質源になり得ますが、多くの種類は汚染された海洋のために重金属やプラスチックで汚染されています。マグロなどの大型魚は特に水銀が多く含まれており、ホルモンバランスを維持し、重金属の毒性を防ぐために避けるべきです。
従来の果物。スーパーマーケットで販売されている多くのリンゴやバナナなどの遺伝子組み換え果物には、ビタミンやミネラルの含有量が少なくなっています。これらの果物は、多くの場合、健康に役立たない死んだ食品です。代わりに、栄養豊富な土壌ベースの農法に重点を置いた再生型農場の果物を選びましょう。
インスタント・オートミール。インスタント・オートミールは便利ですが、食物繊維が不足しており、多くの場合、添加糖が含まれています。これらの製品は血糖値を急上昇させ、代謝の健康問題の一因となります。未加工の全粒オートミールの方が良い代替品です。
従来のジャガイモ。従来の農場で栽培された通常のジャガイモはデンプン質が多く、栄養価がほとんどありません。他の精製炭水化物と同様に、血糖値を急上昇させます。ただし、難消化性デンプンを含むサツマイモや再生型農場で栽培されたジャガイモは有益です。
アイスバーグ・レタス。サラダによく使われるアイスバーグ・レタスは、栄養価がほとんどないか、まったくありません。有益な微生物や栄養素が取り除かれる従来の農法で栽培されることが多いです。代わりに、再生型農場で育てられたミックス・グリーン、エキゾチックなレタス、その他の栄養価の高いサラダの材料を選びましょう。
単一栽培の野菜。ニンジンやセロリなど、同じ種類の野菜を繰り返し摂取すると、健康を増進するどころか、むしろ衰弱させる可能性があります。これらの野菜は腸内微生物叢の単一栽培に寄与し、微生物の多様性を低下させ、全体的な健康を弱めます。微生物の多様性を維持するために、さまざまな色や種類の野菜を取り入れてローテーションで摂取してください。
悪い油の影響。キャノーラ油、植物油、綿実油、コーン油、部分水素添加油、ヒマワリ油、ベニバナ油、大豆油などの悪い油は、細胞の炎症やインスリン抵抗性を引き起こす有害な脂肪です。これらの油を、MCTオイル、ギー、オリーブオイル、アボカドオイルなどの健康的なオイルに置き換えると、健康が大幅に改善され、炎症が軽減されます。
ダメージを元に戻す。これらの有害な食品を摂取し、そのダメージを元に戻したい場合は、断続的な断食が最適な出発点です。断食は酸化ストレスを軽減し、代謝の健康をリセットするのに役立ちます。断食と定期的な運動、特に高強度のトレーニングを組み合わせると、酸化ストレスがさらに軽減され、全体的な健康が促進されます。
結論。健康的な食生活は、長く活力のある人生を送るために不可欠です。ミンディ・ペルズ博士が強調した10種類の食品を避け、栄養価の高い自然食品を食事に取り入れることで、健康を最適化し、炎症を軽減し、長寿を促進することができます。食べ物の選択は全体的な健康に重要な役割を果たすことを忘れないでください。賢明に選択し、永続的な健康を促進するライフスタイルを取り入れてください。
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